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我終於做了Focaccia -- 佛卡夏
打好的麵糰上抹上橄欖油,再用剪刀在麵糰上剪幾個洞
插上蒜片和迷迭香,灑上現磨的海鹽和黑楜椒
這份佛卡夏麵糰的配方,是安咕媽家的
高筋麵粉 1000g
糖 40g
鹽 20g
新鮮酵母 35g
冰水 600g
橄欖油 20g
烤箱200度 烤20分鐘
我將麵糰分成兩份,一個做成厚的,另一個做成薄的
厚的想直接切了沾油醋,薄的可以做成三明治
烤好了我就把蒜片和迷迭香拿起來了,這樣比較方便切片
橄欖油加上這醋和青醬
麵包好Q好有彈性,真的是壓下去會再彈起來
麵包沾上這油醋汁....真的會讓人一塊接一塊ㄋㄟ
真是很有戰鬥力的一天
做完佛卡夏接著,又去打了另一份麵糰
來做熱狗麵包和花生麵包
花生麵包是新學的造型喔!
所有的煩惱暫放一邊
泡杯咖啡吃著自己做的麵包,輕鬆一下吧!
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