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最近做了幾次宵種全麥吐司

可是都不是做的很好

轉換一下心情,做做可愛的小麵包吧!

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我準備的最佳伴手禮"龐多米白吐司" 

好久不見的朋友收到我送的吐司,都好驚訝的說

Freny這真的是妳做的嗎?

這真的是我做的~~~別懷疑

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澳洲從四月一日開始

結束夏令節約時間

現在跟台灣時差為兩小時(本來差3個小時的)

所以我最近每天都在清晨五點左右就醒了!

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洋蔥火腿起士麵包

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從台灣帶回來的新模,全部清洗乾淨,準備開工

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這是第二次蜂蜜宵種練習

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這是經過發酵20個小時的蜂蜜種

表面沒有溼溼黏黏

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 這次回台灣度假,其中有一項重要的行程

就是到陽光烘焙坊上王傳仁老師的麵包課

非常謝謝王老師和好友Lisa的安排

讓我能在回台灣的期間,上了我非常期待的"麵包烘焙課"

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又是吐司,可能大家都已經看膩了吧...

可是最近真沒什麼心思,做不一樣的麵包

還是練習以前做過的黑芝麻麻糬吐司

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 最近的心情好像開始準備放大假了.....非常懶散

總提不起勁做飯,可是對做麵包還蠻起勁的

常做的還是吐司,家裡人多所以消耗的還蠻快的

特意做了幾個橄欖型的餐包,夾上自製的馬鈴薯火腿沙拉

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想想已經有好長時間沒有做貝果了!

快點拿起書來複習一下整型方法

這次想做出鬆軟一點的貝果,所以拉長了最後發酵的時間

第一批出爐的貝果,每個都胖嘟嘟的真可愛

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今天給小朋友準備的午餐--漢堡飽

很喜歡這次做的漢堡麵包

用的是蒲老師"101麵包"這本書裡,地瓜麵包的配方

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好吃的龐多米白吐司

 

晚餐時間接到,正在台灣度假的好友Lisa,從台灣打來的電話

跟我說她正在萬華,拜訪王老師的陽光烘焙坊

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週末的麵包練習--麵包花

本想做好了可以當情人節的禮物

可是最後發酵沒控制好時間...過發了

所以花瓣的形狀都看不見

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黑芝麻麻糬吐司--練習三的成品

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抱著做實驗的心情,攪拌了這免揉麵包的麵糰

非常簡單的配方,並且無糖無油超健康的

這麵糰在冰箱裡躺了三天

每天我開冰箱時都會留意一下它的變化,這過程還蠻有趣的

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這是第二次練習黑芝麻麻糬吐司

在這次的配方中加了20%的老麵

不知是不是加了老麵的關係,讓吐司變得好軟

並且我還做了實驗,這次的吐司我都沒送冷凍

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這是白大哥在他的Blog中,跟大家分享的黑芝麻麻糬吐司

http://baimom.pixnet.net/blog/post/28764585

我很好奇這加了糯米粉的吐司,真的會有像麻糬那樣QQ的口感嗎? 

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醇奶吐司的切面照

看到有很多網友都做過妃娟家的醇奶吐司

這醇奶吐司中加了40%的鮮奶油

所以奶香味十足,但熱量很高耶!

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