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 法式烤布蕾是我們家兩位小姐的最愛,今天就做幾個烤布蕾來慰勞她們一下.

 

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拿出我今天準備使用的新武器-->瓦斯噴槍(很猛喔!)

 

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法式烤布蕾(12個)

材料:

雞蛋8個

動物性鮮奶油600g

香草夾醬1T(沒有也可以用香草精代替)

鮮奶700g

細砂糖180g

二砂糖適量

 

做法:

1.先將雞蛋,鮮奶油和香草夾醬攪拌均勻備用.

2.準備另一個鍋子,倒入鮮奶和細砂糖,加熱至糖溶化但不要煮滾,再倒入(1)中.

3.攪拌均勻後,過濾3-4次後,倒入杯中.

4.隔水蒸烤,烤盤中要加熱水,150度烤25分.

(如果覺得烤好的布蕾還有一點點水水的,那就先把烤箱關掉,用剩下的餘溫,將它悶熟就好,可是別超過15分.)

 

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在布蕾上灑上二砂糖 

 

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我的新武器上場了(瓦斯噴槍),哇!好強喔!

就花了五秒,布蕾上面的二砂糖,就被燒成一層脆脆的焦糖了.香的很呢!

 

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看到我現場用瓦斯噴槍,燒出了一層脆脆焦糖的法式烤布蕾,女兒很開心,還用湯匙敲敲上面的那一層焦糖,還發出ㄎㄎ聲,也很給我面子一口氣吃了兩個呢.

 

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    Freny (法蘭妮) 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()