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最近每個星期都會找一天練習包包子,在網上看到愛家料理的格主Vicky,有一段包包子的影片,真是幫助了我們這些需要幫助的人,感恩~
這是愛家料理Vicky的網站:http://www.wretch.cc/blog/vickychieu/7604887
這次的配方:
中筋麵粉500g
糖50g
酵母粉7g
泡打粉7g
鮮奶275g
沙拉油10g
老麵100g
用麵包機揉麵功能揉20分鐘,醒20分鐘,包好餡料再後發30分鐘.
蒸出來的包子摺紋不明顯,可能後發的時間過長,下次改成20分鐘,試試會不會好一點.
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