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自從迷上了做麵包,真是很誇張

晚上常常要熬夜等麵包出爐

看到好吃的麵包出爐,真的很興奮一點都不覺得累

今天這個超優版的甜麵包配方,一定要記錄一下,跟大家分享

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 鬆軟甜麵包配方:

高筋麵粉650g

低筋麵粉350g

糖120g

鹽10g

新鮮酵母35g

全蛋2個

動物性鮮奶油150g

鮮奶450g

無鹽奶油60g

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 做了煙燻火腿玉米起士麵包

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 麵包表面灑上Pizza cheese,還有紅椒粉和parsley

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還有夢幻草莓果醬麵包 

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 可是怎麼每個都爆餡呢.....好可惜歐....那甜甜的草莓果醬

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在mamamom's Bakery的Blog中看到了Heidi麵包

http://www.wretch.cc/blog/mamamom/22327748

看到莉莉姐做的Heidi麵包,那可愛的模樣,讓我心裡癢了好幾天

那就只好硬著頭皮來學著做做看啦!

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我沒有水麥芽也沒麥芽糖,所以就用了玉米糖漿(又在自作聰明) 

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出爐的麵包有幾個旁邊裂開了! 為什麼呢???

該不會是玉米糖漿惹的禍吧.....

這次我只用160度來烤麵包,可是麵包的顏色還是有點過深 

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跟大家分享我有趣的麵包練習.....

 

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    Freny (法蘭妮) 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()