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晚餐時間出爐的高麗菜肉包子
有時真的不知道晚餐煮甚麼,就來點簡單的吧!
包子加酸辣湯和兩碟小菜
肉餡事先調好放冰箱,菜的部份先切好,等要用時再拌入肉餡中
下午4點半接完小孩下課,才開始打麵糰
調內餡是我最不會的,每次做都很隨興.....調味料隨意加減
包子出爐正好是晚餐時間,時間算的嘟嘟好ㄋㄟ
配上滷素雞和涼拌海蜇絲,還有酸辣湯(這三樣我竟然忘了給它們拍團體照)
其實每次做包子,到包子要出籠時,心情特別緊張
不知有沒有人跟我一樣?
時間到要掀開蓋時,好怕出現皺皮的包子
幾次的經驗發現,如果後發時間不夠的話,皺皮包子就會出現
白胖胖的包子蒸好了!
這次的包子皮配方來記錄一下
中筋麵粉1000g
糖100g
鹽2t
新鮮酵母30g
橄欖油20g
牛奶540g~550g
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