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今年我會用快鍋來蒸年糕了!

真是省瓦斯又省時間

不然我以前用蒸籠蒸一個半鐘,還要顧爐加水真的很不方便

最氣的是有時還蒸不透呢....

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我是Lagostina的老顧客,這快鍋我已經用了13年,可是今年才想到拿它來"炊粿"

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只要40分鐘我的紅豆年糕就蒸好了

切片看起來很還可以

紅豆有分佈均勻,沒有都浮在上面,也沒有都沉在底

有達到我的要求,不錯啦!

記錄這次的配方

糯米粉3杯+沾米粉1杯+黑糖1杯+二砂糖半杯+80度的熱水2杯

還有2杯煮熟的紅豆(要盡量把水分瀝乾)

吃起來口感還不錯,若大家試吃滿意的話

今年過年就用這配方來做年糕,也很想做一塊鹹年糕來嚐嚐

我從沒吃過所以很想知道,到底是甚麼滋味....?

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用雯霞教的方法,我也做出美美的蛋包

這次煮的時間有點太長,時間若再縮短一點,蛋白的部分會更嫩ㄛ

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練習中的吐司,應該讓它再多發個20分鐘才進烤箱

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來一張切面照

請路過的前輩們幫我看看,這吐司上方的組織怪怪的

是沒有烘烤完全嗎? 還是...知道的人請告訴我,這是怎麼一回事

DSC04911.JPGˋ

 

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    Freny (法蘭妮) 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()