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今年我會用快鍋來蒸年糕了!
真是省瓦斯又省時間
不然我以前用蒸籠蒸一個半鐘,還要顧爐加水真的很不方便
最氣的是有時還蒸不透呢....
我是Lagostina的老顧客,這快鍋我已經用了13年,可是今年才想到拿它來"炊粿"
只要40分鐘我的紅豆年糕就蒸好了
切片看起來很還可以
紅豆有分佈均勻,沒有都浮在上面,也沒有都沉在底下
有達到我的要求,不錯啦!
記錄這次的配方
糯米粉3杯+沾米粉1杯+黑糖1杯+二砂糖半杯+80度的熱水2杯
還有2杯煮熟的紅豆(要盡量把水分瀝乾)
吃起來口感還不錯,若大家試吃滿意的話
今年過年就用這配方來做年糕,也很想做一塊鹹年糕來嚐嚐
我從沒吃過所以很想知道,到底是甚麼滋味....?
用雯霞教的方法,我也做出美美的蛋包
這次煮的時間有點太長,時間若再縮短一點,蛋白的部分會更嫩ㄛ
練習中的吐司,應該讓它再多發個20分鐘才進烤箱
來一張切面照
請路過的前輩們幫我看看,這吐司上方的組織怪怪的
是沒有烘烤完全嗎? 還是...知道的人請告訴我,這是怎麼一回事
ˋ
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