Jay met Freny

 
又來試試不一樣的整形方式
看看我的洋蔥火腿起司吐司麵包發的很可愛吧!

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香香辣辣的咖哩魚豆腐

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這次嘗試用新鮮酵母來做麵包,新鮮酵母要先溶在室溫的水裡十分鐘,才可以使用.
 

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這塊看起來像豆腐乳的東西,就是新鮮酵母
這新鮮酵母是在Daily shop買的,一塊重68g

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糕點教科書裡的所介紹的經典巧克力蛋糕
巧克力我用了Lindt 85% Cocoa(我喜歡Dark Chocolate)

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打了一份麵糰,做兩種口味的麵包,香蔥麵包和奶酥麵包.
 

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有了專業的攪拌機,做出來的麵包,果然跟以前做得有點不同.
在練習中學習,最近找到方法控制麵糰在攪拌的過程中,溫度升高的問題真開心ㄚ!

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這個馬拉盞是好朋友Lisa去澳門帶回來的禮物
 

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