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看到最近大家都在做果醬

我也好想試試看

兒子還請我做龐多米奶油草莓三明治給他當午餐

Butter Jam Sandwich

是他的最愛,一星期要吃兩次

那就快快來動手做吧! 

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特別選了個頭小的草莓來做

還有要試試我的新工具

Strawberry Stem Remover 

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記錄此次草莓果醬配方

新鮮草莓1000g

冰糖粉500g

萊姆一個(取汁備用)

蘭姆酒20cc

麥芽糖約35-40g

製作的過程中要試一下甜度

若覺得太酸可以加點蜂蜜

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草莓的蒂頭是農藥殘留最多的地方

要處理乾淨

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 我的小助理正用草莓夾

幫我處理這一籃草莓的"取蒂"工作

用夾子夾住蒂頭 插進去 轉一下

蒂頭就被連根拔起來了

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很棒的小工具分享....

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