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今天嘗試了用中種法來做黑芝麻吐司
發酵麵糰在室溫發酵兩個小時,再加入主麵糰的材料一起攪打至完成階段
加了很多黑芝麻粉,所以整個麵糰香的不得了
做了二次桿捲的麵糰,看起來還可以嗎?
第一次做吐司,所以事先看了好幾天的書,和桿捲的影片
有很認真做功課喔
看到我的山型吐司,怎麼三峰差不多高呢?
不是應該像山字型,中間那一峰要高一點嗎?
放涼後趕緊切一片來嚐嚐
哇!好濃好香的黑芝麻味道,又Q又香
請前輩們幫我看看,這樣的麵包組織,我有沒有做對ㄚ.......????
今天嘗試了不一樣的方法來做麵包
雖然用中種法做麵包,花了比較長的時間
可是口感上有比用直接法更細緻喔!
有好吃的麵包,等待是值得的啦......cc
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