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今天嘗試了用中種法來做黑芝麻吐司

發酵麵糰在室溫發酵兩個小時,再加入主麵糰的材料一起攪打至完成階段

加了很多黑芝麻粉,所以整個麵糰香的不得了

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做了二次桿捲的麵糰,看起來還可以嗎?

第一次做吐司,所以事先看了好幾天的書,和桿捲的影片

有很認真做功課喔

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看到我的山型吐司,怎麼三峰差不多高呢?

不是應該像山字型,中間那一峰要高一點嗎?

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放涼後趕緊切一片來嚐嚐

哇!好濃好香的黑芝麻味道,又Q又香

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請前輩們幫我看看,這樣的麵包組織,我有沒有做對ㄚ.......????

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今天嘗試了不一樣的方法來做麵包

雖然用中種法做麵包,花了比較長的時間

可是口感上有比用直接法更細緻喔!

有好吃的麵包,等待是值得的啦......cc

 

 

 

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    Freny (法蘭妮) 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()