沒想到我也可以做出好吃的蛋餅
還是自己做的蛋餅皮呢!
以前都是買"義美"的冷凍蛋餅皮
現在有了這麼好吃的餅皮配方
以後隨時想吃都可以自己動手做
粉漿蛋餅皮配方:
高筋麵粉3杯
太白粉1杯(樹薯粉)
冷水5杯
沙拉油20cc
以上材料調好,靜置10分鐘備用
做法:
準備一只不沾鍋,煎第一片時先抹上一層薄薄的油
然後倒上一大湯勺的麵糊(用中小火煎)
並讓麵糊均勻的散開成圓形
待麵糊變成半透明狀時,即可翻面
開始煎第二片時,就不用在鍋中抹油了!
蓋上自製的蛋餅皮
現煮的熱豆漿配上蛋餅
我們家老爺今天的早餐吃得很開心
今天看到太白粉的包裝上,標示的原料是樹薯粉
難道這就是蛋餅吃起來會QQ的原因嗎?
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好棒，這配方跟我用的很像，以前也是都買義美的，沒有這個現做的好吃!!!
我也覺得這配方做出來的,比冷凍蛋餅好吃太多了!
好吃好Q軟，以前我也都是義美蛋餅皮的愛用者 後來用了妃娟的｛速簡軟板蛋餅｝配方，前晚調和好放在冰箱中 隔天一早就輕鬆的煎個好吃的蛋餅～讚！！
我每天的早餐時間是最忙的了 又要幫小孩帶午餐,還要準備早餐 有了這簡單又好吃的蛋餅配方 讓早餐又多了點變化
太白粉和地瓜粉都能讓麵皮變Q喔~ ^^ 我好久沒有吃蛋餅這一類的早餐了， 看了這一篇，好想吃啊。 早餐能有一份蛋餅，再加上一杯豆漿，太棒了... ^^
我有時還特別想念這種中式早餐"蛋餅配豆漿"
很有古早味的蛋餅 跟小時候吃的一樣
簡單易做,口感佳.....值得試一下喔!
哇!這配方我一定也要學起來!!!否則每次光是買蛋餅皮都好傷腦筋!!畢竟我們這不能跟台灣的方便比啊!! 謝謝分享喔!!!太實用啦!!
以後不用多花錢到華人超市買餅皮了! 自己想吃馬上就可以動手做,真的很方便
我們也很愛這種傳統式的蛋餅皮， 吃起來QQ的彈牙好味道～ 是那種薄如面紙的蛋餅皮不能比的！讚^^
這QQ的蛋餅我們家每個人都喜歡 現在開始不用再去買冷凍餅皮了!
我之前也做過噎～不過餅皮都煎不漂亮～～嗚嗚 冏“
可能剛開始幾張比較不好看,會越來越順手的....加油喔!
蛋餅.....如果在加片起士～哇～會更Q....超好吃啦
光想就覺得很好吃,改天做給小朋友們嚐嚐,他們超愛會牽絲的cheese
我已經很久沒有吃這類傳統早餐ㄌ！可是看到那個夾蛋，好像又被勾引起興趣哩！做得真棒!!
在國外住這麼久了,可是我們家的早餐還是吃中式早餐多耶!
黑默：老闆 再給我一杯豆漿 感覺好搭阿>///<哈
現在有九陽豆漿機幫忙,短短20分鐘就可以有一杯好喝的豆漿 蛋餅配豆漿....讚啦!
就是這個啦~~~~我明天也來煎
希望您會喜歡....cc
謝謝分享啊 等等也來調粉漿
行動派的ㄛ! 希望您也喜歡,這QQ的蛋餅皮......^o^
這真的在這邊吃不到~~ 謝謝分享~~ 不過如果找不到高筋麵粉，用一般的可以嗎??
我想用中筋麵粉也應該沒問題吧! 先祝您成功ㄛ!
看起來好好吃的樣子,下次也來做做看...
下次想吃蛋餅時,可以嘗試自己做餅皮看看 希望您會喜歡ㄛ!
看起來比冷凍的好吃多了~我也來試試!謝謝分享~
有機會可以試試看,希望您會喜歡
我都做一大堆餅皮冰在冷凍庫裡 要煎時就很方便了!^^ 我用孟老師的方法,中筋麵粉+玉米粉,其實是淋餅配方 後來就亂加了,有時加太白粉,有時加豆渣 都還算好吃~中式料理好像隨便做都不太失敗^^" 加豆渣是為了消耗九陽豆漿機濾出來的豆渣~
我有看到您做了好多種不同口味,各種顏色的餅皮 看起來讓人食慾大增ㄛ! 我也有豆渣庫存的壓力,下次記得加點到餅皮中 謝謝您的分享....^.^
不好意思 請問一下 以您的材料份量可以存放冰箱幾天呢?? 還是可以一次全部把餅皮料全部煎好 然後放冰箱冷凍庫呢?? 家中人丁較少 怕這樣的份量會用不完 謝謝您
建議您可將材料的份量除以三或二來做 這樣就不會有庫存壓力了! 有網友分享這餅皮可以放冷凍庫 但要記得餅皮要用保鮮膜包妥ㄛ...不然餅皮會乾巴巴的
可以直接取麵糊加入但這樣煎嗎? 或是蛋餅皮要先煎起來備用?
我這次的做法是,先做好餅皮的部分 也可以直接加蛋和蔥入麵糊,但要記得加點鹽和白胡椒粉調味,也一樣很好吃
這好~我喜歡~來試試~可是可以用其他麵粉代替"高筋麵粉"嗎?這裡得找找看
這個餅皮應該可以用全麥粉+玉米粉來做 試試看吧!
看起來很好吃!!
謝謝您.......
我也都自製蛋餅皮.... 因為國外買不到((哭著跑走)) 想吃只能勤勞點..自己動手做 XD
用低筋麵粉也可以嗎?
小飛熊...網友們分享的大都是用中筋或高筋麵粉,我也沒試過低筋麵粉來做蛋餅皮 我想若用低筋麵粉來做餅皮,可能在口感上會有些差異哦！
請問你的杯是 cup?還是? 單位是多少?
我用標準量杯240cc
謝謝分享啊~~ 我也好想試試這傳統蛋餅,只是苦無配方啊!! 太棒了~! 今天讓我看到~! ^^
好厲害!!!!!! 晚上看這個真的超餓(哭)
感恩配方~~ (因為我住國外啦)
哇我也要來試作謝謝分享
我超愛吃這種傳統蛋餅。 吃慣了 外面賣的現成蛋餅皮，嘴就很挑了。
這裏真不錯!!好文章! 來我家也隨便瞅一下喔 http://bernar15.pixnet.net/blog
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您好～我在台灣時也很喜歡吃粉將蛋餅，但請問根據您說您是以標準量杯240c.c的比例的話，那五杯水是1000c.c.的水嗎？ 謝謝
請問口感上用高筋好吃，還是低筋呢！謝謝
今天有試做真的很好吃.但是照配方調出來的麵糊太稠.不好煎.在加一些水.調稀比較好煎