全麥吐司是我一直不敢做得麵包之一
因為聽到大家分享的經驗中
好像會因為全麥粉比例太高而出現長不高的吐司
第一次試做,這次只加了25%的全麥麵粉
發酵中的吐司麵糰
還用了剩下的麵糰做了幾個傳統造型的蔥ㄚ胖
結果因為算錯時間全麥吐司太早出爐
整個吐司白嫩嫩
全麥吐司的後面還有我烤過頭的蔥ㄚ胖
以後烤麵包時不接電話了
一講電話就忘了時間....真是功虧一簣
雖然全麥吐司沒烤上色,可是有滿模ㄛ...
沒有期待中的麥香味
下次再好好加油吧!
- Apr 23 Sat 2011 07:34
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全麥吐司
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