昨天在April的Blog裡看到了,那閃閃發亮的黑糖全麥吐司
http://www.wretch.cc/blog/aprilchris/32222331
我就開始計畫著,今天要開工做黑糖吐司
剛好家裡沒有全麥粉,那就先用五穀粉吧
其實做黑糖產品,我都會特別害怕
我總覺得好像發酵的時間特別長,有時還會有怪怪長不高的情況發生
做黑糖饅頭時就有這種感覺
還好今天出爐的兩條黑糖五穀吐司,沒有發生上述情況
打了一公斤的粉,做了兩條吐司,還有幾個黑糖花生麵包
發酵中的黑糖花生麵包
我的整形手法有待加強啦!
帶有顆粒的花生醬...香的哩
麵包一出爐,放假在家的兩個人,一人吃了一個
兒子吃了一口馬上跟我說,又軟又Q的麵包好好吃ㄛ...
我又被灌迷湯了..聽到這種話還真開心呢!
要記錄一下這好吃的配方
黑糖五穀吐司
高筋麵粉900g
五穀粉100g(原配方為全麥粉)
黑糖70g
鹽10g(原配方為20g)
黑糖液80g
奶油70g
水620g
新鮮酵母30g
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麵包很可愛耶，很像彌勒佛或不倒翁之類的。
Ling今天有發揮想像力喔!
那個黑糖花生醬麵包 好好吃哦 我最愛有花生醬的料理 麵包也一樣 唉 只能看不能吃呀~
只能看不能吃......也有好處ㄛ! 保持身材不發胖......cc
好美啊!我看了也手癢了呢!
很久沒開工做麵包了嗎? 最近做上癮.....每天都想打麵糰 還是要忍一忍怕人家吃膩了
兒子灌的迷湯更讓人頭暈吧~~ 那個花生是怎麼捲的呢??
那花生捲是看書做的 "簡易家庭麵包製作"暢文出版社 有空可以上書局看看,就知道怎麼捲了!
好棒的樣子,我覺得我聞到麵包香了 那我也要來灌一下迷湯~又Q又軟的麵包好好吃ㄛ..... 這樣可不可以賞我一個解饞ㄚ^^
最近被灌太多迷湯,都快醒不過來了..... 要不是離太遠了,我也會用黑貓送麵包給妳
好美! 我也很愛兒子們灌的迷湯...厂
真的是沒辦法.....就是喜歡聽這種甜言蜜語........cc
呵呵呵 被灌迷湯的感覺很棒吼 黑糖裡面的一些成分像酵素會影響發酵
ㄛ! 原來是這樣的 所以麵包或饅頭加黑糖的比例是不可以太高,對不對? 看來妳們家的大少爺也很會給妳灌迷湯吼~~~
剛剛猛一下,以為後面是一堆老薑...:P
哈哈! 給妳說了,我去看看....順便想像一下,還真有點像喔!
看起來好好吃喔~~ 吃味了,我都沒有兒子可以灌迷湯,不過以後有女婿可以灌我迷湯呵~~~ 黑糖土司看起來好棒喔,還有麵包,我很想買發酵箱,不過我老公應該覺得我起肖了,呵~~~ 不過~冬天也不想做麵包,因為要等好久喔,不如ZZZZZZZZZZZZZ^^
天氣冷麵團真的發的好慢,做麵包的時間會拖得好長 我也好想有一台發酵箱ㄛ.... 還有妳們家三位小公主,應該是婷婷最會給妳灌迷湯對吧?
土司紋路好漂亮，看起來很有黑糖味。
這波紋吐司模烤出來的吐司很漂亮吧!
哇～好厲害阿～～
謝 謝您喔!
可以請教花生麵包是如何整形的嗎？
看了好久, 我也好想知道花生麵包是如何整形的..很好看^^ 謝謝妳!