溫暖的春天,正是做麵包的好季節吧!
吃過午餐才開始打麵糰,還是一樣用中種法來做吐司
自從看了野上師傅的DVD
今天打麵糰時,我很認真觀察,麵糰攪打的筋度喔....
今天吐司的後發時間有1個半鐘,才到八分滿
送進烤箱175度烤15分鐘,再用160度烤20分
這中間我有去偷開烤箱,看一下我的吐司有沒有乖乖長高
(心裡一直擔心它長不高啦!)
後來發現我麵糰放的方向不對,應該要這樣放<-- -->
我在做時真的完全忘記,這個重要的步驟,真害呢!
真棒!
明天早餐有我做的愛心吐司...
- Sep 28 Tue 2010 18:58
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雙峰白吐司 (中種法)
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