看到野上師傅名店麵包大公開一書中,所介紹的紅豆牛奶哈司
心中就一直盤算著,何時要來練習做這款麵包
還準備加我最近買到的銘珍蜜紅豆粒喔!
很小心的學老師用刀在麵包上劃出八字
老師說劃四個八字,結果我沒看清楚,就劃了六個八字
全部劃的裂痕都沒有張開,真是醜,看起來好像沒有張開的眼睛
是劃線劃的不夠深嗎?還是烤箱溫度不夠,所以裂痕不能張開...真是看了讓人傷心ㄚ
雖然麵包長相不美麗,但這紅豆牛奶哈司味道可是一級棒喔!
這是好吃的銘珍蜜紅豆
烏豆沙餡
黑芝麻餡
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- 9月 13 週一 201014:38
紅豆牛奶哈司
這一個麵包真的好吃說....奶香味十足阿！
看到Vivian做的起士哈司,就一直讓我心癢癢 用這個配方做出來的哈司,真是好好吃 可是為什麼我的線割得這麼難看....正在煩惱中
哇！你也買了不少台灣來的東西阿～～ 看起來真好吃！我家少爺不吃有包餡的東西阿＠＠ 我也好想包紅豆說.....（之前自己做過，吃好久才吃完）
終於讓我吃到銘珍的蜜紅豆了! 真的很不錯,我想妳也應該會喜歡 妳們家的少爺最喜歡吃媽媽做的吐司對不對? 小拉拉很幸福ㄋㄟ(很羨慕妳們家少爺胃口這麼好)
我有去過野上的店排隊排很久吶.. 不過!~我沒有吃過牛奶哈司耶~ 是什麼樣的味道呀?? 這紅豆饀真的很好吃呀??那有機會我也要來買看看CC
我也沒吃過野上師傅的麵包 學著書本上的方法練習做 做出來的又跟師傅做的樣子.....差這麼多 那蜜紅豆真的是非常好吃 難怪有這麼多人喜歡,有機會妳可以試試看
哈斯我沒做過呢 割線沒有裂開有可能烤溫不夠(底火)割的不夠深或是烤焙彈性不夠 以上是我猜的啦
我想我應該要先去買一把好用的刀 我那把刀在割線時,會扯到麵糰 請問是不是有割線專用刀 可以用美工刀嗎? 謝謝您的提醒 烤箱的溫度我會注意,明天再來做一次看看吧!
你饀料買很大吔..這些我都沒買過! 我也覺得沒有裂痕是爐溫不夠高加上割線不夠深
買了以後,就開始要動腦筋想該做些甚麼呢? 哈哈!會做的東西不多ㄝ 因為我的烤箱不能調上下火 所以我就自做聰明,把上火的溫度加下火的溫度除以2 可能是這樣溫度不夠吧! 謝謝亞亞的提醒,下次做會注意的
看到割線的問題，我推薦你可以去藥局買男生的刮鬍刀片，是那種傳統一片一片的，很利喔！
謝謝妳告訴我 可我很久沒見到那種刀片了!
我也做了 明天PO文給妳笑喔
好期待喔! 今天就可以看到甚麼........呢?
麵包的組織沒有很好,可能下次再注意攪打完成的筋度及發酵的溫度及時間 你有實力的,會越做越棒的!
看了野上師傅新書中所附的DVD,有介紹如何檢查麵糰攪打的筋度 讓我這種沒機會去上課的學生,可以有機會看到老師如何使用攪拌機,真是太好了! 謝謝April的提醒和鼓勵! 我會常來跟妳問問題喔!
我記得burwood也有roy young，我是在roy young買的，你找找看唷！
謝謝妳! 我有找到,可是一次都要買12片ㄝ