今天好開心喔!因為我做的肉鬆蔥花捲麵包,好像有成功ㄝ!
這次用簡易家庭麵包製作這本書所提供的配方:
高筋麵粉500g/糖90g/鹽6g/酵母粉10g/奶油30g/蛋60g/牛奶240g
蔥花餡:
青蔥4根/蛋1個/沙拉油20g/鹽和胡椒適量
溫度控制得不錯
這是我第一次做這種造型,可以看到桿捲的好醜.
完成後發刷上融化的奶油,再加上蔥花餡.
留一排不加蔥,因為我們家有一位小姐不喜歡吃蔥.
肉鬆捲在麵包裡面喔!(很搞工ㄋㄟ)
這一次是我幾次做麵包,自我感覺最好的一次.
等會小朋友下課,就請他們試吃我的肉鬆蔥花捲麵包.
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