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用金牌牛奶吐司配方加上健康的亞麻籽

香噴噴的亞麻籽牛奶吐司出爐了...

頭一回在吐司麵糰中加入其它的穀物

還在擔心水分需不需要調整呢!

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最近很惱人的問題就是,麵糰攪打筋度的問題

該如何判斷麵糰是不是有打足筋度...? 還在摸索中.... 

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 亞麻籽牛奶吐司的配方

高筋麵粉750g

低筋麵粉250g

糖80g

鹽18g

新鮮酵母30g

牛奶230g

水450g

奶油50g

磨細的亞麻籽80g

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加了磨過的亞麻籽口感很好,不會有咬到顆粒的感覺

所以我們家的小朋友也可以接受喔!

老爺很喜歡這款加了亞麻籽的吐司,所以連著兩天都帶三明治當午餐

 

想想我真的已經有好長時間,沒有在外面買麵包吐司了

現在經過麵包店,也還是會進去

但是是進去看看,有沒有什麼新口味和新造型的麵包

可以學起來回家練習...哈哈! 像我這種"澳客"....

雖然自己麵包做要花很多時間

可是聽到家人和朋友給的鼓勵和讚美

感覺好有成就感好開心

 

 

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    Freny (法蘭妮) 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()