Jay met Freny

用金牌牛奶吐司配方加上健康的亞麻籽

香噴噴的亞麻籽牛奶吐司出爐了...

頭一回在吐司麵糰中加入其它的穀物

還在擔心水分需不需要調整呢!

最近很惱人的問題就是,麵糰攪打筋度的問題

該如何判斷麵糰是不是有打足筋度...? 還在摸索中.... 

 亞麻籽牛奶吐司的配方

高筋麵粉750g

低筋麵粉250g

糖80g

鹽18g

新鮮酵母30g

牛奶230g

水450g

奶油50g

磨細的亞麻籽80g

加了磨過的亞麻籽口感很好,不會有咬到顆粒的感覺

所以我們家的小朋友也可以接受喔!

老爺很喜歡這款加了亞麻籽的吐司,所以連著兩天都帶三明治當午餐

想想我真的已經有好長時間,沒有在外面買麵包吐司了

現在經過麵包店,也還是會進去

但是是進去看看,有沒有什麼新口味和新造型的麵包

可以學起來回家練習...哈哈! 像我這種"澳客"....

雖然自己麵包做要花很多時間

可是聽到家人和朋友給的鼓勵和讚美

感覺好有成就感好開心