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 終於找到了自己喜歡的味道和口感

蛋糕體鬆軟濕潤,還有美國甜橙的果肉在蛋糕裡呢!

快來跟大家分享一下這款

 

橙罌粟籽糖漿蛋糕

奶油300g

糖250g

蛋7個

低筋麵粉500g

泡打粉14g

小蘇打粉10g

甜橙4個(取果肉和橙汁)

罌粟籽50g

 

橙皮糖漿的做法:

取下4個甜橙的外皮+水200cc---煮五分鐘

然後再加砂糖100g---煮四分鐘,就是甜橙糖漿了!

 

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 準備四個像拳頭一樣大的甜橙

然後用這刨絲器取下甜橙的皮

這工具真的很不錯,取下的橙皮真的又細又長

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橙皮加水200cc,煮5分鐘,然後加入100g的砂糖,續煮4分鐘後,待涼備用 

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將甜橙去掉白色的部分,然後取出一片一片的果肉

剩下的部分,就用手擰一擰,橙汁的部分也要留下 

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用小刀將橙片切成小塊,然後加入罌粟籽,備用 

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奶油加糖用漿狀攪拌器,打發成羽絨狀,顏色變成淡黃色

這時才可以加蛋,一次只能放一顆蛋

每次確定拌勻後,才可以再加另一個蛋 

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 加入過篩的粉類(低筋麵粉+泡打粉+小蘇打粉)

*重點:這時不要再用漿狀攪拌器攪拌

要用橡皮刮刀將材料以切拌方式,將粉類混拌進麵糊中

不要過度攪拌,這樣蛋糕體才會鬆軟

如果過度攪拌,這蛋糕做出來可能會像一塊粿ㄛ

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確定粉類與麵糊拌勻後,才可加入橙汁,果肉和罌粟籽 

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 模型中要記得噴油,然後再倒入攪拌好的麵糊

還要記得將模型在桌上輕輕敲幾下,以平整麵糊表面

烤箱180度烘烤30-35分鐘

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待蛋糕冷卻,淋上糖漿 

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我把橙皮糖漿中的橙皮拿來做裝飾 

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 還灑了些糖粉

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 中午給老爺準備了愛心飯盒,還帶了一個蛋糕到公司,給大家當下午茶點心

大家都很喜歡這款帶著柳橙香氣的蛋糕

罌粟籽本身沒有甚麼特殊味道,可是吃在嘴裡的感覺

有點像吃飛魚子喀ㄔ喀ㄔ的口感....不知這樣形容對不對耶!

 

 

 

創作者介紹

Jay met Freny

Freny (法蘭妮) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • lisa
  • 就是一個很好吃芬芳的蛋糕,真材實料,配熱紅茶簡直是絕配!
  • 真是ㄋㄟ.....配上一杯熱紅茶.......真的很讚(又是老王賣瓜)

    Freny (法蘭妮) 於 2011/03/16 16:38 回覆

  • 包神
  • 最近吃這款正合適呢
  • 秋天的下午茶點心.....不錯喔!

    Freny (法蘭妮) 於 2011/03/16 16:36 回覆

  • Roo
  • 看起來好好吃喔!!奶油是用作麵包的無鹽奶油嗎?(sorry,我可能問了一個白癡問題:p)
  • 是的...我是用無鹽奶油
    有機會可以做做看,希望妳會喜歡......^o^

    Freny (法蘭妮) 於 2011/03/16 16:34 回覆

  • 阿派
  • Poppy seed和檸檬柳橙類的口味聽說最配了~
    彷彿可以聞到蛋糕飄逸著柳橙香味哩!
    話說poppy seed的口感真的很微妙,吃在嘴裡,
    我是說不上喜歡還是不喜歡啦,只是覺得好有趣哦,呵呵。
  • 聽阿派這麼說下次我也想做做看檸檬口味的................^0^

    Freny (法蘭妮) 於 2011/03/18 05:48 回覆

  • meiko
  • 我也想當你家老爺的同事啦,真有口福吃到像皇冠那麼美的蛋糕。
    poppy seed我覺得有一點點甜味吔,真的好特別~~
  • 我還是第一次想到用Poppy seed來做蛋糕
    沒想到這款蛋糕還蠻受歡迎的喔!

    Freny (法蘭妮) 於 2011/03/18 05:51 回覆

  • 小貴婦
  • 我快受不了了啦!!
    我想吃想吃...
    這幾天也來做看看......姐姐有FB嗎??
  • carrie2008
  • 看起來真的是好好吃! 也謝謝你分享這麼棒的食譜! 我一定要找個時間來試試 ^__^
  • 希望您也喜歡........^.^

    Freny (法蘭妮) 於 2011/03/18 05:54 回覆

  • yayajima0922
  • 哇! 你到底做了幾枚呀?
    前幾天我做的生日蛋糕用的是橘子醬戚風..
    柑橘醬含橘皮讓蛋糕的香氣很迷人呢!
    你這一款的風味一定也很棒!
  • 這個配方一次可以做兩個蛋糕
    改天您也教我怎麼用果醬做戚風蛋糕吧!
    最近我發現了玫瑰花果醬和無花果果醬
    這兩種果醬可以拿來做戚風蛋糕嗎?

    Freny (法蘭妮) 於 2011/03/18 06:00 回覆

  • chiu844631
  • 我一直有個疑問 罌粟籽吃起來會不會像抽鴉片一樣 飄~飄~欲~仙~~~
  • 請放心......沒有您想像的那種問題啦!

    Freny (法蘭妮) 於 2011/03/24 15:11 回覆

  • Bella
  • 真美,好像雜誌封面的那種蛋糕耶~
  • 真的喔! 聽到您這麼說我真是太高興了..........

    Freny (法蘭妮) 於 2011/03/24 15:09 回覆