可愛的馬德蓮貝殼蛋糕
開學以後每天都要準備Morning Tea點心給小朋友
不想老是給他們帶餅乾洋芋片
所以就想做點小蛋糕給他們當點心
看到網友四口之家的版主提供了做法和配方
http://sa01ndy.pixnet.net/blog/post/36447526
真是太棒了....馬上開工動手做
做法中有提到喜歡口感鬆軟的可以將全蛋打發
這跟我以前做的方法不同,所以這次也是一種新的嘗試
看著蛋糊在烤盤中,慢慢的膨脹
蛋糊中間突出了一個小山丘
可能這是全蛋打發的爆發力吧!
小小的貝殼蛋糕真的會讓人一口接一口
一盤12個...我們家五個人圍攻一下就掃光了
還有很多不同的配方可試試看
有的加了蜂蜜,這樣蛋糕體會比較濕潤
巧克力或抹茶口味的貝殼蛋糕,感覺都很不錯
有機會要每一種都做做看
只是這種蛋糕的熱量實在太高了
好像不能每個星期都做,怕體重爆增
還要跟大家分享一個脫模的小技巧
這樣就不會出現像上圖一樣脫皮的狀況
蛋糕出爐時不要急著取出來
要多等一分鐘,這時可以拿扇子幫蛋糕搧一搧
然後再脫模,表面就不會脫皮了
這是我烤到第三盤才發現的小撇步
可惜沒留下照片給大家看
因為我們家有人專挑長得漂亮的吃
我的下午茶
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我最近也終於敗了貝殼模(要讓我買模具是很不簡單的) 做了一次還不太滿意,因為...手殘抖了下,鹽下太多了>"< 看到你做出美美的小貝殼,也好想再做一次。 最後那張全體排排站,真是太美麗太壯觀了~~讚~
看到這貝殼模可愛的麼模樣....應該很難忍的住不買它 不知妳買的是長型還是有點圓圓胖胖的貝殼模 配方及作法可能要調整,才能找出自己喜歡的味道和口感 最近我又做了一次加了蜂蜜的配方,蛋糕體比較濕潤,還帶著蜂蜜的香氣 我會期待妳做的貝殼蛋糕.....
我喜歡圓胖的(看身材就知道了,哈) 前幾天在義興,看到有賣單個的圓胖模,很便宜,就敗了! 上回是用妃娟的配方,也是有蜂蜜的, 若不是我放的鹽太多,應該也很好吃。 等我再做一次,烤得好再給你瞧瞧~^^
圓圓的貝殼好可愛,我也想要....無奈我在這都找不到 妃娟的書我也有,可是她所介紹的方法,好像沒有將蛋打發是嗎? 我也想要做出有小肚臍的貝殼,不知有何技巧 等妳分享喔!
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我也喜歡Madeline cookies...偷偷告訴妳喔，我會開始學烘培是從愛Madeline開始的，會做了後，也不敢吃了，因為知道裡頭有多少奶油!!!!
哈哈....我們都擔心一樣的問題ㄋㄟ
的確 這個不能多吃 所以我也就沒買模了 不過 一大盤 數大就是美 也的確烤的好美
真的只能久久....做一次
感覺好好吃呀 口水都流出來了 XD 哈
3Q~~~~
以前~不耐等的我~一次買了兩個連續圓形貝殼模 也接連好幾周周未烤來吃~現在考量點多了不太敢烤 BUT~在Fb看到妳的貝殼蛋糕，為了止住口水橫流~ 把很少烤的費南雪模也透透氣((其實是愛吃啦!!)) 看到最後一整盒的馬德蓮~又想要烤貝殼蛋糕了! (定力薄弱啊!!)
當初買貝殼模.....也是因為被它可愛的模樣所吸引 就偶而做一次,享受這可愛的小點心吧!
看起來好好吃喔,特別是最後那張照片,更是讓人心動
謝謝您~~~~
freny烤的很美耶（freny不論做什麼都很美，超厲害）！ 看起來好好吃～～ 不過看到大家對這可口蛋糕成份的討論... 我還是不要買模具來害自己好了!
看來這貝殼蛋糕.....是一個讓人又愛又怕的小點心 最近在網上看到,三能出了很多可愛的小蛋糕模型 在台灣有太多吸引人的烘焙用品......要很有定力才可以忍得住吧!
你手藝真好~~~烤的超漂亮的^^
謝謝您~~~
看起來好好吃喔~ 現在好像很少看到這種簡單樸實的蛋糕耶~
謝謝您~~~