終於找到了自己喜歡的味道和口感
蛋糕體鬆軟濕潤,還有美國甜橙的果肉在蛋糕裡呢!
快來跟大家分享一下這款
香橙罌粟籽糖漿蛋糕
奶油300g
糖250g
蛋7個
低筋麵粉500g
泡打粉14g
小蘇打粉10g
甜橙4個(取果肉和橙汁)
罌粟籽50g
橙皮糖漿的做法:
取下4個甜橙的外皮+水200cc---煮五分鐘
然後再加砂糖100g---煮四分鐘,就是甜橙糖漿了!
準備四個像拳頭一樣大的甜橙
然後用這刨絲器取下甜橙的皮
這工具真的很不錯,取下的橙皮真的又細又長
橙皮加水200cc,煮5分鐘,然後加入100g的砂糖,續煮4分鐘後,待涼備用
將甜橙去掉白色的部分,然後取出一片一片的果肉
剩下的部分,就用手擰一擰,橙汁的部分也要留下
用小刀將橙片切成小塊,然後加入罌粟籽,備用
奶油加糖用漿狀攪拌器,打發成羽絨狀,顏色變成淡黃色
這時才可以加蛋,一次只能放一顆蛋
每次確定拌勻後,才可以再加另一個蛋
加入過篩的粉類(低筋麵粉+泡打粉+小蘇打粉)
*重點:這時不要再用漿狀攪拌器攪拌
要用橡皮刮刀將材料以切拌方式,將粉類混拌進麵糊中
不要過度攪拌,這樣蛋糕體才會鬆軟
如果過度攪拌,這蛋糕做出來可能會像一塊粿ㄛ
確定粉類與麵糊拌勻後,才可加入橙汁,果肉和罌粟籽
模型中要記得噴油,然後再倒入攪拌好的麵糊
還要記得將模型在桌上輕輕敲幾下,以平整麵糊表面
烤箱180度烘烤30-35分鐘
待蛋糕冷卻,淋上糖漿
我把橙皮糖漿中的橙皮拿來做裝飾
還灑了些糖粉
中午給老爺準備了愛心飯盒,還帶了一個蛋糕到公司,給大家當下午茶點心
大家都很喜歡這款帶著柳橙香氣的蛋糕
罌粟籽本身沒有甚麼特殊味道,可是吃在嘴裡的感覺
有點像吃飛魚子喀ㄔ喀ㄔ的口感....不知這樣形容對不對耶!
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就是一個很好吃芬芳的蛋糕,真材實料,配熱紅茶簡直是絕配!
真是ㄋㄟ.....配上一杯熱紅茶.......真的很讚(又是老王賣瓜)
最近吃這款正合適呢
秋天的下午茶點心.....不錯喔!
看起來好好吃喔!!奶油是用作麵包的無鹽奶油嗎?(sorry,我可能問了一個白癡問題:p)
是的...我是用無鹽奶油 有機會可以做做看,希望妳會喜歡......^o^
Poppy seed和檸檬柳橙類的口味聽說最配了～ 彷彿可以聞到蛋糕飄逸著柳橙香味哩！ 話說poppy seed的口感真的很微妙，吃在嘴裡， 我是說不上喜歡還是不喜歡啦，只是覺得好有趣哦，呵呵。
聽阿派這麼說下次我也想做做看檸檬口味的................^0^
我也想當你家老爺的同事啦,真有口福吃到像皇冠那麼美的蛋糕。 poppy seed我覺得有一點點甜味吔,真的好特別~~
我還是第一次想到用Poppy seed來做蛋糕 沒想到這款蛋糕還蠻受歡迎的喔!
我快受不了了啦!! 我想吃想吃... 這幾天也來做看看......姐姐有FB嗎??
看起來真的是好好吃! 也謝謝你分享這麼棒的食譜! 我一定要找個時間來試試 ^__^
希望您也喜歡........^.^
哇! 你到底做了幾枚呀? 前幾天我做的生日蛋糕用的是橘子醬戚風.. 柑橘醬含橘皮讓蛋糕的香氣很迷人呢! 你這一款的風味一定也很棒!
這個配方一次可以做兩個蛋糕 改天您也教我怎麼用果醬做戚風蛋糕吧! 最近我發現了玫瑰花果醬和無花果果醬 這兩種果醬可以拿來做戚風蛋糕嗎?
我一直有個疑問 罌粟籽吃起來會不會像抽鴉片一樣 飄~飄~欲~仙~~~
請放心......沒有您想像的那種問題啦!
真美，好像雜誌封面的那種蛋糕耶~
真的喔! 聽到您這麼說我真是太高興了..........