Jay met Freny

看的我都流口水了 自己做的比較好 衛生又乾淨 會不會很難做啊 我要來試試看

Freny (法蘭妮)

凡事都有第一次...準備好工具跟材料,就可以開工了! 祝妳成功...給妳加油!

2010-11-03 11:28

前2天做了玉米奶油饅頭 桿的很好 發的很漂亮 蒸熟後蓋子一掀開.....像是忘了裝假牙的阿婆嘴.....you know....

Freny (法蘭妮)

妳的心情我能了解....很氣吼 桿的很好發的又漂亮 那為什麼會皺皮呢?....蒸的火太猛嗎?....好想知道妳找到問題出在哪了沒?

2010-11-03 11:34

就跟我做蛋糕時一樣 每次都好緊張 出爐前都要先祈禱一番呀～ 而且我也很不會調內饀 所以都很少做包子或水餃什麼的 有什麼方法可以方便的做內饀呢？

Freny (法蘭妮)

原來有人跟我一樣....cc 好吃的內餡真的很難調 反正是自家享用...多練習做幾次應該會找到自己喜歡的味道

2010-11-04 07:51

包子包的真美~

Freny (法蘭妮)

謝謝Tina...很高興認識您!

2010-11-04 07:52

我是用中火呦~還是從冷水就開始蒸了...記得周老師是這麼說的 我在猜可能是玉米糊放太多 因為南瓜饅頭南瓜放多了也容易皺 可是放少了又沒有玉米味 還是應該用新鮮玉米 而不能用玉米罐頭....@@

Freny (法蘭妮)

會不會是被妳猜對了...放太多的玉米糊 若要加南瓜或芋頭只能放30% 放太多就會狀況多多喔!

2010-11-04 07:58

是不是見者有份啊?!

你的包子做得很漂亮耶!!

Freny (法蘭妮)

其實我心裡想要捏出美美的魚嘴包 可是我的手不聽話...作不出來....^o^

2010-11-04 08:53

真厲害 一次打這麼多的麵糰 我都分次打不然來不及包跟蒸

Freny (法蘭妮)

我偷懶不想分兩次打麵糰 所以每次都打一公斤的粉 然後再來就要快快快包 可能是這樣,所以每次都沒時間好好捏包子 我的蒸籠每次可以蒸14個包子,所以分兩批就可完成了!

2010-11-06 07:26

我也是看到你那好大一糰的麵糰唷.. 這些做起來數目很驚人吧!! 內饀你可以調好先取少量蒸熟試味道,調整後再包, 火太大或太小都會皺皮

Freny (法蘭妮)

我每次都打一公斤的麵粉,可以做25個大包子 內餡下次我會用妳的方法,這樣就可以知道鹹淡了! 謝謝亞亞......

2010-11-06 08:28

包子包得好、蒸得好，心情也跟著好~

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Freny (法蘭妮)

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2011-07-01 08:45