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 放假天...每天的三餐加點心真是讓我頭疼

忽然想到很久沒做的韭菜盒

韭菜..蝦皮..粉絲..雞蛋,剛好所有的材料家裡都有

把小朋友一起叫來幫忙....開工了!

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這韭菜盒的皮是用燙麵做的

以下是我每次用的配方:

中筋麵粉3杯+鹽少許+油10cc+熱水1杯+冷水1/2杯

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洗好的韭菜,要晾乾得很乾,才可以切 

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 蝦皮用乾鍋炒香,雞蛋炒過後要切碎,粉絲燙過後也要切碎

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調味料:醬油膏+蠔油+胡椒粉+糖+香麻油

若不怕麻煩可以將香麻油三湯匙

放油鍋熱後再加到材料中會更香 

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 醒好的麵皮分割成@75g,擀開包入內餡

包的時候要記得排出多的空氣

這樣等會煎的時候,餅皮就不會被撐破了!

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 要有耐心小火慢慢煎

待兩面煎的金黃就可以享用了!

 

 

 

            

  

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    Freny (法蘭妮) 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()