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可愛的馬德蓮貝殼蛋糕

開學以後每天都要準備Morning Tea點心給小朋友

不想老是給他們帶餅乾洋芋片

所以就想做點小蛋糕給他們當點心 

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 看到網友四口之家的版主提供了做法和配方

http://sa01ndy.pixnet.net/blog/post/36447526

真是太棒了....馬上開工動手做

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 做法中有提到喜歡口感鬆軟的可以將全蛋打發

這跟我以前做的方法不同,所以這次也是一種新的嘗試

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 看著蛋糊在烤盤中,慢慢的膨脹

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蛋糊中間突出了一個小山丘 

可能這是全蛋打發的爆發力吧!

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小小的貝殼蛋糕真的會讓人一口接一口

一盤12個...我們家五個人圍攻一下就掃光了

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還有很多不同的配方可試試看

有的加了蜂蜜,這樣蛋糕體會比較濕潤

 巧克力或抹茶口味的貝殼蛋糕,感覺都很不錯

有機會要每一種都做做看

只是這種蛋糕的熱量實在太高了

好像不能每個星期都做,怕體重爆增

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還要跟大家分享一個脫模的小技巧

這樣就不會出現像上圖一樣脫皮的狀況

蛋糕出爐時不要急著取出來

要多等一分鐘,這時可以拿扇子幫蛋糕搧一搧

然後再脫模,表面就不會脫皮了

這是我烤到第三盤才發現的小撇步

可惜沒留下照片給大家看

因為我們家有人專挑長得漂亮的吃 

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我的下午茶  

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