可愛的馬德蓮貝殼蛋糕
開學以後每天都要準備Morning Tea點心給小朋友
不想老是給他們帶餅乾洋芋片
所以就想做點小蛋糕給他們當點心
看到網友四口之家的版主提供了做法和配方
http://sa01ndy.pixnet.net/blog/post/36447526
真是太棒了....馬上開工動手做
做法中有提到喜歡口感鬆軟的可以將全蛋打發
這跟我以前做的方法不同,所以這次也是一種新的嘗試
看著蛋糊在烤盤中,慢慢的膨脹
蛋糊中間突出了一個小山丘
可能這是全蛋打發的爆發力吧!
小小的貝殼蛋糕真的會讓人一口接一口
一盤12個...我們家五個人圍攻一下就掃光了
還有很多不同的配方可試試看
有的加了蜂蜜,這樣蛋糕體會比較濕潤
巧克力或抹茶口味的貝殼蛋糕,感覺都很不錯
有機會要每一種都做做看
只是這種蛋糕的熱量實在太高了
好像不能每個星期都做,怕體重爆增
還要跟大家分享一個脫模的小技巧
這樣就不會出現像上圖一樣脫皮的狀況
蛋糕出爐時不要急著取出來
要多等一分鐘,這時可以拿扇子幫蛋糕搧一搧
然後再脫模,表面就不會脫皮了
這是我烤到第三盤才發現的小撇步
可惜沒留下照片給大家看
因為我們家有人專挑長得漂亮的吃
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