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 昨天在April的Blog裡看到了,那閃閃發亮的黑糖全麥吐司

http://www.wretch.cc/blog/aprilchris/32222331

我就開始計畫著,今天要開工做黑糖吐司

剛好家裡沒有全麥粉,那就先用五穀粉吧

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其實做黑糖產品,我都會特別害怕

我總覺得好像發酵的時間特別長,有時還會有怪怪長不高的情況發生

做黑糖饅頭時就有這種感覺 

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還好今天出爐的兩條黑糖五穀吐司,沒有發生上述情況 

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 打了一公斤的粉,做了兩條吐司,還有幾個黑糖花生麵包

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 發酵中的黑糖花生麵包

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我的整形手法有待加強啦! 

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 帶有顆粒的花生醬...香的哩

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 麵包一出爐,放假在家的兩個人,一人吃了一個

兒子吃了一口馬上跟我說,又軟又Q的麵包好好吃ㄛ...

我又被灌迷湯了..聽到這種話還真開心呢!

要記錄一下這好吃的配方

 

黑糖五穀吐司

高筋麵粉900g

五穀粉100g(原配方為全麥粉)

黑糖70g

鹽10g(原配方為20g)

黑糖液80g

奶油70g

水620g

新鮮酵母30g

 

 

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    Freny (法蘭妮) 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()