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糕點教科書裡的所介紹的經典巧克力蛋糕
巧克力我用了Lindt 85% Cocoa(我喜歡Dark Chocolate)
書上說要用170度烤35分,可是我個人喜歡蛋糕有較濕潤的口感
所以我先用160度烤20分,然後再將溫度調到140度烤15分
出爐時蛋糕的表面長的高高的,冷卻後真的有像書上說的
蛋糕中央的部分有陷下來一點點,這就表示妳的蛋糕做得很成功喔!
看來我的經典巧克力蛋糕成功了!
冷卻後,在蛋糕上灑些糖粉
很喜歡這幾次烤出來的蛋糕,上面都會有一層酥脆的表皮
切一塊來看看,真的很美麗吧!
用了自己喜歡的巧克力,味道很香濃~~
濕潤的口感,真的好好吃
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