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全麥吐司是我一直不敢做得麵包之一

因為聽到大家分享的經驗中

好像會因為全麥粉比例太高而出現長不高的吐司 

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看到格友家PO了香香的比利時鬆餅

才讓我想起來,我的鬆餅機已經買了大半年了,都還沒開工過....

趕緊把鬆餅機找出來....我也要來烤鬆餅

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做麵包的方法有好多種

直接法中種法宵種法湯種法還有湯種加中種的超熟法

對我這種沒上過課,完全靠自己實驗的練習生

真的很難抓到每一種方法的要點

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這個24兩的吐司模,終於願意當我的好朋友了!

前幾次的練習,同一份麵糰

在12兩的吐司模中就沒問題

可是這24兩的吐司模就老是,烤不出滿模的吐司,真是讓我很懊惱

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  陽光燦爛的早晨,今天心情特別好

因為我們的美食團長,今天要帶我們來享用異國風味的早餐

所以送了小孩上學以後,趕快到老地方集合

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每年都好希望能夠回台灣看烘焙展

看到大家在烘焙展,都買到好又便宜的烘焙用品

讓我每年這個時候,都會跟老爺提一提

看看會不會放我幾天假,讓我回去"大採購"

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 終於找到了自己喜歡的味道和口感

蛋糕體鬆軟濕潤,還有美國甜橙的果肉在蛋糕裡呢!

快來跟大家分享一下這款

 

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橙罌粟籽磅蛋糕 

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 天的早晨,涼涼的空氣讓人覺得好舒服

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宵種龐多米練習

很貪心一次打了兩份麵糰

想說一份做成吐司,另一份做成花花麵包 

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發現揉麵糰也是會讓人流汗的運動ㄛ!

最近買了馬玉山的黑豆粉

再加上冰箱庫存的亞麻籽

很期待這款饅頭的好滋味

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香蔥肉鬆麵包捲

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做麵包捲比做蛋糕捲難耶

因為麵包比蛋糕體硬,所以要捲起來要有點技巧ㄡ

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