盛開的美麗戚風花
烤箱經過維修後,功力大大提升
維修人員幫我檢查時,告訴我烤箱門密合度不好
換了零件後,現在要拉開烤箱門還真的要出點力
現在才知道....
原來我之前都在用漏風的烤箱
從側面看可以感受到蛋糕膨脹的威力
烤戚風蛋糕,烤溫穩定是很重要的
所以烤箱在工作中,不要隨性的將烤箱門開開關關
這樣對烘焙品多少都會有影響的
終於看到蛋糕下面那特別的一圈
跟書上的蛋糕一樣喔!
這真是意外的驚喜....
還有一個在失眠的清晨,做的大理石戚風蛋糕
一直都沒能掌握到要領,做出那美麗的大理石紋路
希望下次會更好....
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