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洋蔥火腿起士麵包

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從台灣帶回來的新模,全部清洗乾淨,準備開工

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這是第三次蜂蜜霄種練習

可是今天麵糰讓我有不一樣的手感

Q彈的麵糰很有朝氣喔!

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麵糰完成溫度有控制在安全範圍內27.6度

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分割滾圓後的麵糰,排排隊...中間發酵15分鐘

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高溶點起士和火腿絲

下次是不是應該將火腿切成跟起士一樣大塊??

這樣好像感覺整齊點

以下的整型部分,是我自己亂來的

也不知對不對,反正有把料包起來就好

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最後發酵至八分滿

塗上蛋液 灑上洋蔥絲 火腿絲 起士絲

現磨胡椒粉 擠上美奶滋

就可以送進烤箱了 

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我的烤箱烤溫紀錄 180度 烤20分鐘

然後關上火 只開下火 再烤5分鐘

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在每一次的練習中,都有得到一點收穫

每個步驟一點一點的修正

自己感覺這次的練習,比上次又進步了些

繼續加油....努力練習吧!

 

 

 

 

 

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Jay met Freny

Freny (法蘭妮) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • meiko
  • FRENY,
    你做的太美麗了,這不是習做,已經可以通過市場考驗拿去賣大錢了啊!
    跟你說喔,我每次做這個洋葱火腿起司包一定失敗,從來沒有成功過,
    嚇得我從此不敢再做了說....
  • Meiko用雯霞介紹的這個模,來做洋蔥火腿起士包真的很棒,每一條放300克麵糰,這樣的份量比用12兩吐司模,小巧精緻....好看又好吃哦!
    順便告訴妳模子的號碼是三能SN2151水果條

    Freny (法蘭妮) 於 2012/03/10 07:26 回覆

  • 約瑟夫
  • 真的太棒了~口水直流
  • 聽到約瑟夫夫人這麼說真開心......^o^

    Freny (法蘭妮) 於 2012/03/10 09:22 回覆

  • Bella
  • 看的我口水都流下來了,最近都沒做麵包,該檢討檢討了!!!
  • 期待妳的麵包喔~~

    Freny (法蘭妮) 於 2012/03/10 09:27 回覆

  • Roo
  • 看得我好想動起來喔,我也好久沒做這種麵包了...

    是說..我又看到另一個masterchef的產品,溫度計!!!
  • 哈哈....妳的看得很仔細ㄛ

    Freny (法蘭妮) 於 2012/03/10 09:31 回覆

  • Roo
  • 對了,你的高熔點起士好漂亮,我從烘焙店買切好的,回家凍過再退冰後都會粉粉的,沒有這麼漂亮>.<
  • 那高溶點起士我都放冷藏,沒放冷凍ㄝ....會不會是因為冷凍的關係才變粉粉的

    Freny (法蘭妮) 於 2012/03/10 09:34 回覆

  • 美人咖啡館
  • 我冰箱裡有一堆火腿,好像可以用這個方式來消掉!看起來好好吃喔!
  • 快點動起來ㄛ.....

    Freny (法蘭妮) 於 2012/03/10 09:38 回覆

  • yayajima0922
  • 好壯觀的土司模唷~你換大烤箱了?
    火腿起司的組合很討喜!
  • 亞亞那是水果條模不是吐司模
    鹹口味的吐司比較受到大家的喜愛喔~~

    Freny (法蘭妮) 於 2012/03/10 09:45 回覆

  • 包神
  • 讚!
  • 也要謝謝妳的分享,那水果條模真是太好用了!
    今天還用它做了菠蘿芋頭吐司.....^.^

    Freny (法蘭妮) 於 2012/03/14 16:46 回覆

  • baimom
  • 作的真好,香味都飄過來了。只是模具一定要趁熱洗,不然會黏在模具上。每次做這款都是吃得開心,洗的傷心。
  • 哈哈...白大哥您講的真的很貼切...
    麵包大家吃得很開心,可是那焦香的起士黏在模具上,真的要花點時間清洗

    Freny (法蘭妮) 於 2012/03/14 17:17 回覆

  • 三寶媽
  • 謝謝妳的分享~看妳的土司真是色香味俱全~也讓我想試作這樣好味的土司
  • 大家一起做麵包練習吧!

    Freny (法蘭妮) 於 2012/03/14 17:20 回覆

  • agneta
  • 好久沒來看Freny...
    一來就看到這麼壯觀的洋蔥火腿起司麵包!!
    做的實在太美~~!
    跟梅子姐說的一樣,真的可以賣大錢了 好厲害~
    在澳洲應該很有賣點吧^_______^
  • 澳洲還真的沒有賣這款鹹麵包
    但能自己做出好吃的麵包....真的好開心

    Freny (法蘭妮) 於 2012/03/17 08:59 回覆

  • 悄悄話