IMG_5600

洋蔥火腿起士麵包

IMG_5539

從台灣帶回來的新模,全部清洗乾淨,準備開工

IMG_5540

IMG_5544

IMG_5546

這是第三次蜂蜜霄種練習

可是今天麵糰讓我有不一樣的手感

Q彈的麵糰很有朝氣喔!

IMG_5548

麵糰完成溫度有控制在安全範圍內27.6度

IMG_5549 

分割滾圓後的麵糰,排排隊...中間發酵15分鐘

IMG_5551

IMG_5552

IMG_5555

高溶點起士和火腿絲

下次是不是應該將火腿切成跟起士一樣大塊??

這樣好像感覺整齊點

以下的整型部分,是我自己亂來的

也不知對不對,反正有把料包起來就好

IMG_5556

IMG_5557

IMG_5560

IMG_5570

IMG_5578

IMG_5579

最後發酵至八分滿

塗上蛋液 灑上洋蔥絲 火腿絲 起士絲

現磨胡椒粉 擠上美奶滋

就可以送進烤箱了 

IMG_5581

我的烤箱烤溫紀錄 180度 烤20分鐘

然後關上火 只開下火 再烤5分鐘

IMG_5582

IMG_5583

IMG_5587

IMG_5588

IMG_5595

IMG_5596

IMG_5598

 

IMG_5601

在每一次的練習中,都有得到一點收穫

每個步驟一點一點的修正

自己感覺這次的練習,比上次又進步了些

繼續加油....努力練習吧!

 

 

 

 

 

創作者介紹
創作者 Freny (法蘭妮) 的頭像
Freny (法蘭妮)

Jay met Freny

Freny (法蘭妮) 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()