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可愛的馬德蓮貝殼蛋糕

開學以後每天都要準備Morning Tea點心給小朋友

不想老是給他們帶餅乾洋芋片

所以就想做點小蛋糕給他們當點心 

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 看到網友四口之家的版主提供了做法和配方

http://sa01ndy.pixnet.net/blog/post/36447526

真是太棒了....馬上開工動手做

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 做法中有提到喜歡口感鬆軟的可以將全蛋打發

這跟我以前做的方法不同,所以這次也是一種新的嘗試

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 看著蛋糊在烤盤中,慢慢的膨脹

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蛋糊中間突出了一個小山丘 

可能這是全蛋打發的爆發力吧!

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小小的貝殼蛋糕真的會讓人一口接一口

一盤12個...我們家五個人圍攻一下就掃光了

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還有很多不同的配方可試試看

有的加了蜂蜜,這樣蛋糕體會比較濕潤

 巧克力或抹茶口味的貝殼蛋糕,感覺都很不錯

有機會要每一種都做做看

只是這種蛋糕的熱量實在太高了

好像不能每個星期都做,怕體重爆增

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還要跟大家分享一個脫模的小技巧

這樣就不會出現像上圖一樣脫皮的狀況

蛋糕出爐時不要急著取出來

要多等一分鐘,這時可以拿扇子幫蛋糕搧一搧

然後再脫模,表面就不會脫皮了

這是我烤到第三盤才發現的小撇步

可惜沒留下照片給大家看

因為我們家有人專挑長得漂亮的吃 

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我的下午茶  

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創作者介紹

Jay met Freny

Freny (法蘭妮) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • meiko
  • 我最近也終於敗了貝殼模(要讓我買模具是很不簡單的)
    做了一次還不太滿意,因為...手殘抖了下,鹽下太多了>"<
    看到你做出美美的小貝殼,也好想再做一次。
    最後那張全體排排站,真是太美麗太壯觀了~~讚~
  • 看到這貝殼模可愛的麼模樣....應該很難忍的住不買它
    不知妳買的是長型還是有點圓圓胖胖的貝殼模
    配方及作法可能要調整,才能找出自己喜歡的味道和口感
    最近我又做了一次加了蜂蜜的配方,蛋糕體比較濕潤,還帶著蜂蜜的香氣
    我會期待妳做的貝殼蛋糕.....

    Freny (法蘭妮) 於 2012/02/22 15:39 回覆

  • meiko
  • 我喜歡圓胖的(看身材就知道了,哈)
    前幾天在義興,看到有賣單個的圓胖模,很便宜,就敗了!
    上回是用妃娟的配方,也是有蜂蜜的,
    若不是我放的鹽太多,應該也很好吃。
    等我再做一次,烤得好再給你瞧瞧~^^
  • 圓圓的貝殼好可愛,我也想要....無奈我在這都找不到
    妃娟的書我也有,可是她所介紹的方法,好像沒有將蛋打發是嗎?
    我也想要做出有小肚臍的貝殼,不知有何技巧
    等妳分享喔!

    Freny (法蘭妮) 於 2012/02/22 15:59 回覆

  • 悄悄話
  • Bella
  • 我也喜歡Madeline cookies...偷偷告訴妳喔,我會開始學烘培是從愛Madeline開始的,會做了後,也不敢吃了,因為知道裡頭有多少奶油!!!!
  • 哈哈....我們都擔心一樣的問題ㄋㄟ

    Freny (法蘭妮) 於 2012/02/23 09:54 回覆

  • 包神
  • 的確
    這個不能多吃
    所以我也就沒買模了
    不過
    一大盤
    數大就是美
    也的確烤的好美
  • 真的只能久久....做一次

    Freny (法蘭妮) 於 2012/02/23 10:15 回覆

  • forcy
  • 以前~不耐等的我~一次買了兩個連續圓形貝殼模
    也接連好幾周周未烤來吃~現在考量點多了不太敢烤

    BUT~在Fb看到妳的貝殼蛋糕,為了止住口水橫流~
    把很少烤的費南雪模也透透氣((其實是愛吃啦!!))

    看到最後一整盒的馬德蓮~又想要烤貝殼蛋糕了!
    (定力薄弱啊!!)
  • 當初買貝殼模.....也是因為被它可愛的模樣所吸引
    就偶而做一次,享受這可愛的小點心吧!

    Freny (法蘭妮) 於 2012/02/26 11:13 回覆

  • SugarBabe
  • 看起來好好吃喔,特別是最後那張照片,更是讓人心動
  • 謝謝您~~~~

    Freny (法蘭妮) 於 2012/02/26 11:16 回覆

  • mimicatty
  • freny烤的很美耶(freny不論做什麼都很美,超厲害)!
    看起來好好吃~~

    不過看到大家對這可口蛋糕成份的討論...
    我還是不要買模具來害自己好了!
  • 看來這貝殼蛋糕.....是一個讓人又愛又怕的小點心

    最近在網上看到,三能出了很多可愛的小蛋糕模型
    在台灣有太多吸引人的烘焙用品......要很有定力才可以忍得住吧!

    Freny (法蘭妮) 於 2012/02/26 11:29 回覆

  • little15
  • 你手藝真好~~~烤的超漂亮的^^
  • 謝謝您~~~

    Freny (法蘭妮) 於 2012/03/02 11:36 回覆

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