公告版位

DSC06957.JPG

想想已經有好長時間沒有做貝果了!

快點拿起書來複習一下整型方法

這次想做出鬆軟一點的貝果,所以拉長了最後發酵的時間

第一批出爐的貝果,每個都胖嘟嘟的真可愛

拿了一個給兒子嚐嚐看,看他咬不咬的動

OK!沒問題,他還要我幫他抹上花生醬,一整個都吃光

DSC06946.JPG

 DSC06947.JPG

 DSC06948.JPG

 DSC06949.JPG

 DSC06950.JPG

 DSC06952.JPG

 DSC06953.JPG

 DSC06954.JPG

 DSC06955.JPG

 DSC06959.JPG

 

 

DSC06974.JPG

這是第二批做的貝果,是為我自己做的啦!

我喜歡帶有點嚼勁的貝果

做了些原味的,還做了幾個香香辣辣的來解饞

在完成最後發酵的貝果上,灑上黑胡椒粒

再放上幾片辣味的Salami and Cheese

味道真是好極了!可惜樣子不太好看...

希望收到的朋友,不要嫌棄ㄋㄟ

DSC06978.JPG

DSC06966.JPG

 DSC06969.JPG

 DSC06970.JPG

 DSC06973.JPG

 DSC06980.JPG

 DSC06981.JPG

 DSC06982.JPG

 

 

    

創作者介紹

Jay met Freny

Freny (法蘭妮) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • jenny0723
  • 哇!每一款貝果看起來都很美味,我下次也要做鹹口味的試看看~
  • 很後悔鹹口味的沒多做幾個
    樣子醜...可是味道很棒喔!

    Freny (法蘭妮) 於 2011/09/20 07:40 回覆

  • 約瑟夫
  • 不應該午餐前看的....超餓
  • 哈哈....我也被你做的包霞過ㄋㄟ

    Freny (法蘭妮) 於 2011/09/20 07:41 回覆

  • 包神
  • 貝果總是很迷人
  • 妳介紹西川老師的配方,一吃就愛上它了!

    Freny (法蘭妮) 於 2011/09/20 07:44 回覆

  • yayajima0922
  • 貝果一向是我的菜..不過我家男人幫不愛...
    個人偏愛鹹口味的點心...居然沒做過鹹口味貝果..下次來試試~
  • 看來我們都喜歡可以磨牙有嚼勁的口感
    我有想過將Salami切絲和起司,一起捲在貝果裡面
    等你做時幫我實驗看看吧!

    Freny (法蘭妮) 於 2011/09/20 07:48 回覆

  • Bella
  • 這Bagel 真漂亮,讚讚讚!!!
    格子裡有些人做的真的很醜,Freny這些真的好漂亮!!
  • 謝謝Bella~~~~~

    Freny (法蘭妮) 於 2011/09/20 08:00 回覆

  • Roo
  • 貝果好迷人!我也好想試試看,可是家裡小子不喜歡吃太有咬勁的麵包:(
  • 小朋友在換牙時都不喜歡吃太硬或太有咬勁的東西
    妳可以試試用一部分低筋麵粉取代高筋麵粉
    我這次就用高筋麵粉600g低筋麵粉400g來做
    最後發酵的時間加長
    然後不能燙太久,每面約5秒鐘
    這樣的貝果小朋有應該比較容易接受
    有機會可以試試看.....

    Freny (法蘭妮) 於 2011/09/20 08:08 回覆

  • sa01ndy
  • 這本書的做法真的詳細
    是西川老師的書嗎?
  • 這本書是麵包教科書,跟大家分享一下裡面的整型步驟
    可是我喜歡西川老師的貝果配方.....cc

    Freny (法蘭妮) 於 2011/09/20 08:11 回覆

  • Lisa Lee
  • 好好吃喔~~!!!我不能沒有妳啊~~Q.Q
  • 謝謝您不嫌棄啦!

    Freny (法蘭妮) 於 2011/09/20 08:12 回覆

  • 玲玲妻
  • 哪裡不好看?根本就是超引人食慾的樣子啊!
  • 謝謝玲....結果不好看的反而受歡迎ㄛ

    Freny (法蘭妮) 於 2011/09/20 08:18 回覆

  • agneta
  • freny做的飽滿又漂亮~~~
  • 包神
  • 喜歡鬆軟的口感在攪打麵糰也可以打足一點
    我也是喜歡鬆軟一點所以都打到有薄膜的狀態
  • Roo
  • 謝謝Freny & 包神, 我下一回也來加低筋麵粉試做看看,打到有薄膜,不能燙太久..(記筆記ing...
  • forcy
  • 最近被大家的貝果暇到不行...
    找個空檔也來試試..
  • 哈哈..妳有被這迷人的貝果....迷到吼~~~~~

    Freny (法蘭妮) 於 2011/09/26 14:40 回覆

  • 小貴婦
  • 貝果全部都好美,好漂亮,我做的都沒那麼乖~~
  • 每次我做貝果,在整型的部分,我花最多時間
    一個一個慢慢捏....也會有幾個不聽話的啦!

    Freny (法蘭妮) 於 2011/09/28 16:04 回覆

  • KevinU
  • 發現了一個很專業的烘培網誌
  • 阿斯奴
  • 最近也終於做了想做好久的貝果~
    胖胖的貝果出爐,真的覺得它們好可愛,胖嘟嘟!
  • 歐~凱倫
  • 凱倫只會去COSTCO買啦…唉~
    真幸福,想吃就做!