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天冷總想吃點高熱量的食物

想起了老爺這次回台灣,幫我挑了好幾本烘焙書

其中有一本妃娟的美味糕點新主張

看中了其中的一款乳酪蛋糕

"大理石乳酪條"

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 這次做的大理石乳酪條,非常成功

讓我們家不太吃甜點的老爺,都吃了兩塊呢!

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我的烘焙記錄:

烤盤:35*25*2.5

餅乾底: Ritz Crackers 250g + butter 140g

乳酪餡: Cream Cheese 500g

糖120g

全蛋3個

酸奶80g

鮮奶油200g

卡魯哇酒10cc

大理石線條:可可粉1T + 熱水1T + 乳酪餡2T

水浴法 160度 20分鐘 + 140度 10分鐘 + 120度10分鐘

倒入乳酪餡後,要記得輕敲烤盤,讓乳酪餡裡的氣泡排出

 

 

           

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Jay met Freny

Freny (法蘭妮) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • gemmylin
  • 可以做去賣了啦!真棒!
  • lcjwangs
  • 水噹噹喲..
    ㄟˊ..我也有這本...
    也來去啦一盤..^^...
  • sa01ndy
  • 很好吃的蛋糕
  • Bella
  • 看起來真好吃呢!!
  • agneta
  • 拉花漂亮,看起來真好吃~~!
  • omega94
  • 妃娟的這個食譜超好吃的!
    下次我也要學妳加咖啡酒^^
  • 玲玲妻
  • 好漂亮耶!用消化餅或OREO做底也不錯。:)
  • 用OREO餅乾做底,小朋友應該很喜歡

    Freny (法蘭妮) 於 2011/06/27 14:18 回覆

  • Nina
  • 您好,請問買不到酸奶可用什麼取代呢?謝謝
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