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發現揉麵糰也是會讓人流汗的運動ㄛ!

最近買了馬玉山的黑豆粉

再加上冰箱庫存的亞麻籽

很期待這款饅頭的好滋味

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亞麻籽黑豆鮮奶饅頭  

每個100g約18個

  

中筋麵粉1000g

馬玉山黑豆粉100g

亞麻籽85g

糖100g

新鮮酵母30g

鮮奶650g

橄欖油15g

蒸20-23分鐘

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五穀黑芝麻鮮肉包

 

中筋麵粉1000g

馬玉山五穀粉100g

黑芝麻30g

糖100g

新鮮酵母30g

水600g

橄欖油15g

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我覺得馬玉山的五穀粉和黑豆粉

做出來的饅頭和包子,味道都.....一樣耶........怎麼會這樣呢? 

 

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Jay met Freny

Freny (法蘭妮) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • meiko
  • 怎麼有金光閃閃瑞氣千條的感覺??
    一定是太美了,我的眼睛張不開哩~
    味道差不多沒關係,好吃最重要啦!
  • 可能我的照像機怪怪的,看起來有點朦朦的是嗎?

    Freny (法蘭妮) 於 2011/03/02 13:57 回覆

  • 小安
  • 您好~
    好漂亮的饅頭和包子啊!!!!
    我做的饅頭總是皺皺的而且有時候會黏牙!!
    請問可以教教我整形和蒸饅頭的方法和技巧嗎?
    1000公克的粉做饅頭, 請問可以兩籠一起蒸嗎?
    蒸的時間是多久呢?
    謝謝您!! 感恩~~
  • 很高興認識您...
    這篇是我的饅頭包子練習
    饅頭和包子的整形可以在Vicky姐的愛家料理Blog中,有影片可以學習ㄛ
    還有不知您是否用竹蒸籠來蒸饅頭和包子,若是用竹蒸籠一次蒸兩籠沒問題
    用不鏽鋼的蒸籠,可能一次蒸一籠好些
    蒸的時間和您做的饅頭大小有關
    我的饅頭一個100g所以要蒸20-25分鐘左右
    饅頭有蒸透就不會黏牙了!
    希望有幫到妳

    Freny (法蘭妮) 於 2011/03/02 13:54 回覆

  • 小安
  • 您好~
    非常謝謝您這麼詳細的解說! 對我幫助真的很大!!
    我會繼續努力的!! 感恩~~
  • 不客氣....大家一起加油努力吧!

    Freny (法蘭妮) 於 2011/03/02 17:35 回覆

  • gemmylin
  • 看起來真的很優!好想吃一口!
  • 謝謝gemmy的鼓勵,很高興認識您~~~~

    Freny (法蘭妮) 於 2011/03/13 07:37 回覆