香蔥肉鬆麵包捲
做麵包捲比做蛋糕捲難耶
因為麵包比蛋糕體硬,所以要捲起來要有點技巧ㄡ
王老師的龐多米配方加上亞麻籽
麵糰終溫28.4度(還是偏高....)
在完成最後發酵的麵糰上,刷上蛋汁灑上蔥花和芝麻
烤盤要放在烤箱上層200度烤15分鐘
麵包捲完成後切段,兩面塗上美乃滋,再沾上肉鬆就完成了
老爺下班後看到我的新作品,馬上試吃兩捲,很捧場ㄛ
這種款式的麵包,在澳洲的麵包店是買不到的
能夠自己做出小時候愛吃的麵包,真是超有成就感的
在維維安家可以看到,很清楚的圖文教學
http://vivicakehouse.pixnet.net/blog/post/25477122
還有新到貨的24兩的波紋吐司模
第一個作品亞麻籽龐多米吐司
每個麵糰200g*5入模,七分滿時入烤箱,200度烤40分鐘
一出爐開蓋就讓我看傻眼
會讓人做噩夢的吐司出現了!
一條長不高又裂頂的吐司
長不高的情形我是有碰過,可是裂頂我還是第一次碰到ㄋㄟ
怎麼會這樣啦!
忍著淚把吐司往肚子裡吞.....(快點讓這可怕的吐司消失吧!)
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