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換換口味今天來玩玩不一樣的造型吧!

花型麵包

這款花型麵包是在小麥子家看到的

也謝謝她跟我分享她的做法

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本來八個麵糰每個麵糰70g

可是麵糰還剩下一點,所以中間那個我用了100g 

麵團兩次滾圓後排入模型中

發到八分滿刷上蛋汁入爐

200度烤30分鐘

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 出爐一看....那中間的麵糰漲的高高的

所以我下次還是照規矩來吧!

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這次用金牌牛奶吐司的配方,但做了點改變

高筋麵粉70%低筋麵粉30%,這樣的比例讓麵包變的鬆軟可口

高筋麵粉700g

低筋麵粉300g

糖80g

鹽18g

鮮奶680g

新鮮酵母30g

奶油100g

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 這是隔了兩天後做的麵包練習

椰香奶酥愛心麵包

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可愛的心型麵包 

 DSC05552.JPG 

 

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又再來做一次花型麵包

這次每個麵糰都是70g 

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還要記錄一下這次的烘培方法:

麵糰發到八分滿蓋上鋁箔紙180度烤20分鐘

然後拿掉鋁箔紙再繼續烤10分鐘

DSC05555.JPG    

這次的花花看起來有比上次做的好一點吧...cc

 

給大家介紹小麥子家的花型麵包...很美喔!

 http://annliu168.pixnet.net/blog/post/42573804 

 

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Jay met Freny

Freny (法蘭妮) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • Maggie
  • 好好吃的感覺
    我口水都快流下來了
  • 很高興有霞到妳~~~也很高興認識妳....^.^

    Freny (法蘭妮) 於 2011/01/24 14:02 回覆

  • 小麥子
  • 讚哦!!!
    我後來有試著只放6顆麵糰,結果也不錯呦!
  • 謝謝您的分享
    我的花花麵包,有吃到的人都說好看又好吃
    下次做有加料的...看看滋味如何

    Freny (法蘭妮) 於 2011/01/24 14:01 回覆

  • 訪客
  • 圖一超像波堤獅的,好想給她畫個眼睛嘴吧..
    太古錐啦
  • 下次要我女兒幫我畫畫看....cc

    Freny (法蘭妮) 於 2011/01/24 14:04 回覆

  • 夫人聚樂部
  • 我來啦~!來份套餐吧!
  • 歡迎夫人蒞臨
    請問套餐組要附咖啡還是紅茶....呵呵呵

    Freny (法蘭妮) 於 2011/01/24 14:07 回覆

  • chiu844631
  • 我覺得第一朵花比較水耶~
  • 是不是有刷上蛋汁亮亮的看起來比較美ㄚ...

    Freny (法蘭妮) 於 2011/01/24 14:06 回覆

  • 小貴婦
  • 真的很像一朵花,那種我也有做過,真的很水耶~~
    還有愛心麵包,看起來就很棒耶~
    流口水...
    現在太冷了,都懶得動了,沒有麵包可以吃TT
  • 天氣冷...天氣熱...做麵包的方法要調整吼~~
    小朋友很喜歡花花麵包...這造型很討人喜歡

    Freny (法蘭妮) 於 2011/01/26 06:50 回覆

  • chiu844631
  • 我覺得是中間的比較大 比較有層次 更像一朵花~
  • 側面看起來有點....
    可能中間的麵糰放85g好一點,100g有點太多了

    Freny (法蘭妮) 於 2011/01/26 06:53 回覆

  • carrie2008
  • 第一朵花亮亮的看起來真的好漂亮 非常吸引人
  • 還是有刷蛋汁亮亮的比較討人喜歡ㄛ...

    Freny (法蘭妮) 於 2011/01/26 06:58 回覆

  • 小魚♥
  • 第一次那個才超有特色阿阿阿阿阿XDD
  • 很高興妳也喜歡我的花花麵包......^o^

    Freny (法蘭妮) 於 2011/01/30 06:50 回覆