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 王傳仁老師在天然無添加的手作麵包一書中所介紹的"龐多米"

看到很多格友家,常有這款吐司出現

所以本週麵包練習就是龐多米

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麵糰攪拌好時溫度太高了

所以縮短了基礎發酵的時間,50分鐘改成40分鐘

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完成基發的麵糰,翻面...繼續翻麵發酵20分鐘

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八分發入烤箱200度烤30分鐘

龐多米吐司出爐了!

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 還做成不帶蓋的三型吐司

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龐多米吐司切面照 

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 帶有點奶香的龐多米,內部組織很柔軟ㄛ..

 

 

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    Freny (法蘭妮) 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()