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 王傳仁老師在天然無添加的手作麵包一書中所介紹的"龐多米"

看到很多格友家,常有這款吐司出現

所以本週麵包練習就是龐多米

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麵糰攪拌好時溫度太高了

所以縮短了基礎發酵的時間,50分鐘改成40分鐘

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完成基發的麵糰,翻面...繼續翻麵發酵20分鐘

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八分發入烤箱200度烤30分鐘

龐多米吐司出爐了!

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 還做成不帶蓋的三型吐司

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龐多米吐司切面照 

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 帶有點奶香的龐多米,內部組織很柔軟ㄛ..

 

 

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Jay met Freny

Freny (法蘭妮) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • ivy
  • 看到就好想塗奶油烤一烤來吃
    一定會鬆軟無比
    哎唷
    害我流口水囉~
  • 妳喜歡這簡單的吃法,跟我想的一樣耶!

    Freny (法蘭妮) 於 2011/01/18 10:17 回覆

  • 悄悄話
  • meiko
  • 不管是帶蓋或不帶蓋,你都做的好美。
    記得用冰一點的水,麵糰比較能控制溫度。
    這個吐司真的是一切的基礎
    做熟了,每一種麵包都難不倒你了,好棒!拍手))))))
  • 冬天和夏天做麵包真的很不相同
    夏天可能要在冰水中加點碎冰才行

    Freny (法蘭妮) 於 2011/01/18 10:15 回覆

  • Bella
  • 什麼是龐多米啊?
  • 是法國人稱白吐司叫龐多米....cc

    Freny (法蘭妮) 於 2011/01/18 09:52 回覆

  • sally
  • 好厲害唷~看起來就很柔軟美味呢
  • 最近出爐的吐司
    真的有比以前進步一點.....好吃多了.....呵呵!

    Freny (法蘭妮) 於 2011/01/18 09:48 回覆

  • miracletung
  • 很漂亮的土司喔
  • 謝謝您.....
    我很高興試了不一樣的吐司配方
    烤有滿模的吐司......cc

    Freny (法蘭妮) 於 2011/01/18 09:44 回覆

  • GRACE
  • 有配方嗎?也想試試
  • 海倫
  • 我几時會見到您真人啊??好想好想試一下您的東西!!
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