這是今天下午出爐的南瓜咖哩麵包
黃澄澄的南瓜麵包顏色好美
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昨天找到書架上有一本,很久沒拿出來看的食譜書
百變三明治是連老師的作品
上面剛好有我想做的披薩,連老師的披薩麵皮配方
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這是我做的黑胡椒馬鈴薯麵包
真的沒想到在麵糰中加了馬鈴薯泥,烤出來的麵包會這麼好吃.
黑胡椒馬鈴薯麵包配方是出自新婚小女人帆帆小姐
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好懷念的肉鬆起酥麵包
每次回台灣到麵包店都要帶一個回家嚐嚐
現在我會自己做了耶! 隨時想吃都可以自己做
真高興...
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又來試試不一樣的整形方式
看看我的洋蔥火腿起司吐司麵包發的很可愛吧!
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這次嘗試用新鮮酵母來做麵包,新鮮酵母要先溶在室溫的水裡十分鐘,才可以使用.
這次甜麵包的配方:
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這塊看起來像豆腐乳的東西,就是新鮮酵母
這新鮮酵母是在Daily shop買的,一塊重68g
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打了一份麵糰,做兩種口味的麵包,香蔥麵包和奶酥麵包.
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有了專業的攪拌機,做出來的麵包,果然跟以前做得有點不同.
在練習中學習,最近找到方法控制麵糰在攪拌的過程中,溫度升高的問題真開心ㄚ!
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又來練習做麵包了,這次做熱狗花麵包
這個造型剛做第一個的時候好醜,多做幾個就好多了
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今天好開心喔!因為我做的肉鬆蔥花捲麵包,好像有成功ㄝ!
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今天早上逛韓國超市時,發現有韓國麻糬麵包預拌粉.
這個麵包常常在網路上看到有人做,所以我也買了一包回家試看看.
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周末的午後,等著我的吐司麵包出爐,滿屋子都是麵包的香味.
上星期有跟A老師請教,我做麵包時所發生的問題,A老師很詳細的跟我解釋很多需要注意的地方,做好了筆記.
所以這次做時很專心的測量溫度,攪拌時麵糰的溫度,發酵時環境的溫度和發酵的時間.
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這次參考了麵包烘培教室這本書,做的日式紅豆麵包.
材料:
高筋麵粉500g
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這個就是傳說中的薄膜嗎?
今天終於見到了,做麵包我還在摸索的階段.
看到網路上有很多麵包達人,每個人都很有耐心也很用心的做麵包.
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我做的北海道鮮奶吐司出爐了!
怕沒烤熟所以多烤五分鐘的結果,外皮烤的太焦了.
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黑胡椒馬鈴薯麵包配方是出自新婚小女人帆帆小姐
真高興...
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