最近做了幾次宵種全麥吐司
可是都不是做的很好
轉換一下心情,做做可愛的小麵包吧!
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我準備的最佳伴手禮"龐多米白吐司"
好久不見的朋友收到我送的吐司,都好驚訝的說
Freny這真的是妳做的嗎?
這真的是我做的~~~別懷疑
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澳洲從四月一日開始
結束夏令節約時間
現在跟台灣時差為兩小時(本來差3個小時的)
所以我最近每天都在清晨五點左右就醒了!
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洋蔥火腿起士麵包
從台灣帶回來的新模,全部清洗乾淨,準備開工
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這是第二次蜂蜜宵種練習
這是經過發酵20個小時的蜂蜜種
表面沒有溼溼黏黏
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這次回台灣度假,其中有一項重要的行程
就是到陽光烘焙坊上王傳仁老師的麵包課
非常謝謝王老師和好友Lisa的安排
讓我能在回台灣的期間,上了我非常期待的"麵包烘焙課"
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又是吐司,可能大家都已經看膩了吧...
可是最近真沒什麼心思,做不一樣的麵包
還是練習以前做過的黑芝麻麻糬吐司
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最近的心情好像開始準備放大假了.....非常懶散
總提不起勁做飯,可是對做麵包還蠻起勁的
常做的還是吐司,家裡人多所以消耗的還蠻快的
特意做了幾個橄欖型的餐包,夾上自製的馬鈴薯火腿沙拉
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想想已經有好長時間沒有做貝果了!
快點拿起書來複習一下整型方法
這次想做出鬆軟一點的貝果,所以拉長了最後發酵的時間
第一批出爐的貝果,每個都胖嘟嘟的真可愛
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今天給小朋友準備的午餐--漢堡飽
很喜歡這次做的漢堡麵包
用的是蒲老師"101麵包"這本書裡,地瓜麵包的配方
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好吃的龐多米白吐司
晚餐時間接到,正在台灣度假的好友Lisa,從台灣打來的電話
跟我說她正在萬華,拜訪王老師的陽光烘焙坊
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週末的麵包練習--麵包花
本想做好了可以當情人節的禮物
可是最後發酵沒控制好時間...過發了
所以花瓣的形狀都看不見
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抱著做實驗的心情,攪拌了這免揉麵包的麵糰
非常簡單的配方,並且無糖無油超健康的
這麵糰在冰箱裡躺了三天
每天我開冰箱時都會留意一下它的變化,這過程還蠻有趣的
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這是第二次練習黑芝麻麻糬吐司
在這次的配方中加了20%的老麵
不知是不是加了老麵的關係,讓吐司變得好軟
並且我還做了實驗,這次的吐司我都沒送冷凍
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這是白大哥在他的Blog中,跟大家分享的黑芝麻麻糬吐司
http://baimom.pixnet.net/blog/post/28764585
我很好奇這加了糯米粉的吐司,真的會有像麻糬那樣QQ的口感嗎?
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醇奶吐司的切面照
看到有很多網友都做過妃娟家的醇奶吐司
這醇奶吐司中加了40%的鮮奶油
所以奶香味十足,但熱量很高耶!
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